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春节刚过，下周将迎来元宵节。市民选购元宵制品要特别注意规避风险。首先，散装元宵最好不要买。散装的元宵有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的三无产品，更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有的小作
2010-02-26
春节长假一过，就盼着十五元宵节。此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。糯米补脾胃益肺气上海市中医医院主任医师朱凌云介绍，元
2010-02-26
元宵节汤圆的健康吃法汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方式，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造成伤害。那么，汤圆怎
2010-02-26
保证了元宵的卫生安全，吃元宵也有讲究。专家认为，元宵属于粘食，不易于消化，无论哪个年龄段的人都不宜多吃，尤其是以下几类人更要注意：［年老体弱者］老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减
2010-02-26
元宵虽然味美，但专家提醒，为了身体健康，还是要注意健康吃法。不宜当早餐无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，而且还含有油脂，却缺乏营养素，不适合当早餐吃。因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵
2010-02-26
春回大地，天气温暖潮湿，一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品，若不加注意，就会引起食物中毒。现一一介绍如下：■一忌未成熟的番茄茄科植物多少带有毒性，未成熟的番茄尤为明显。在我国
2010-02-26
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里
2010-02-25
医院似乎也已经习惯了，每次春节长假过后紧接着的一个就诊高峰，吃坏了胃的，喝坏了肝的，劳累过度的都涌向医院。这些人往往在长假中存在以下问题：一是大鱼大肉、开怀畅饮，让肠胃大受刺激；二是晚睡晚起，饮食不规
2010-02-23
营养学家建议：寒假孩子爱运动怎样补营养春节长假亲朋好友聚餐是常见的事。有关人士提醒学生，放假在家别突然改变饮食习惯，可适量多吃一些薯类、菌类食物。从有关医院了解到，以往不少学生在节假日暴饮暴食。节日里
2010-02-10
青少年正处在勤奋学习的时期，大部分时间是用脑力劳动，怎样才能使学习的效率高，收到的效果好呢？那就需要有一个好脑子，要想脑子好，除了讲用脑的卫生外，还要讲脑的营养。常用脑的人，这个指挥中心的活动就比较频
2010-02-08
现在，学生放假了，可能家长给孩子安排了一些体育活动。有的家长认为，运动需要消耗大量的蛋白质，因而每天给孩子吃许多牛肉、鸡蛋等高蛋白食物，以为这样可以补充体能。其实，这是一种误解。在运动中，肌肉活动量增
2010-01-29
中考考生考试期间特别要注意的五忌提醒中考家长早餐奶不可长期代替早餐，早餐奶的营养并不均衡，只能在吃不了早餐的时候应急，不能长期替代早餐。目前，我国还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同
2010-01-14
中考饮食：每天两个苹果提高记忆力近日研究人员发现，其实，很多因素在影响我们的记忆，比如日常的生活习惯、吃的食物、服用的药物、睡眠，甚至是否具有自信心等。不过，最新一期美国《预防》杂志也告诉了我们8个提
2010-01-14
摘要：鱼丸之味关键在于鲜。制作鱼丸，首先将优质新鲜的鳗鱼、马鲛鱼或鮸鱼洗净、剖肚；去其头尾，接着从其丰满的肉层上用刀子细心地把鱼肉刮下来，剔去鱼皮、鱼骨和鱼刺；再把鱼肉剁细剁韧，下工夫可以毫不夸张地说
2010-01-11
摘要：出境游受签证程序限制，建议有出游打算的人士早做准备。一位业内人士提醒说，根据往年的经验，有些人到了快放假才确定出游目的地，而到了那时，往往会出现机票一票难求的状况，签证时间也较【出境游】春节叠着
2010-01-11
城区学生近视率已达69.7%全国亿万中小学生冬季长跑活动正在进行，相关眼科专家表示，长跑等户外运动对预防学生近视非常有效。北京同仁医院眼科研究所大夫刘丽娟介绍，户外运动能使学生视野开阔，多看远处，避免长时
2009-12-11
摘要:多吃12种食物有助于提高记忆力，它们是牛奶，鸡蛋，鱼类，味精，花生，小米，玉米，黄花菜，辣椒，菠菜，橘子，菠萝人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的
2009-12-06
摘要:多吃12种食物有助于提高记忆力，它们是牛奶，鸡蛋，鱼类，味精，花生，小米，玉米，黄花菜，辣椒，菠菜，橘子，菠萝人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的
2009-12-06
秋冬是皮肤疾病的高发期，近日，林小姐打来求助电话。她31岁，常做家务。每年秋冬交替时，她的手指和掌心就会脱皮，而且非常厉害。想问专家这种脱皮现象是什么引起的，怎样才能治好。对此，望京医院皮肤科主任李广瑞
2009-11-25
备考复习中不可不知的八个不一定中考越来越近了，很多学生复习处于紧张状态。经过模拟、月考，有些同学反而出现成绩越来越差或者成绩徘徊不前的现象，分析其中的原因，我发现学生的思想中存在许多误区。为此，为学生
2009-11-25
当前，本市甲型H1N1流感疫情呈快速增长趋势，丰台、海淀、朝阳等区报告病例较多。在23日召开的甲型H1N1流感疫情形势分析高层论坛上，市疾控中心副主任庞星火透露，中小学生流感样病例增幅较大，聚集性疫情九成以上与
2009-11-25
人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，
2009-11-24
摘要：与其他食材巧妙搭配，蘑菇还具有不同的疗效。专家介绍说，香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃，能够益气补气，增加抵抗力；做松蘑、猴头菇时，不妨放一点肉烧汤喝，不仅味道鲜美，还能起到抗衰老有人说，蘑菇具
2009-11-20
摘要：新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜，数字虽然吉利，但毕竟节日期间气候寒冷，桌上的凉菜一般都吃不完。为此，可以在上桌前，把每种凉菜留出一小份冷藏，第二天上桌就是一个冷拼；或者加虽说年年有余是
2009-11-20
摘要：专家同时指出，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致现代科学研究发
2009-11-20
摘要：九寨沟的特产，采九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分姿色。而且蕨根粉富含钙(钙食品)、铁(铁食品随着气温越升越高
2009-11-20
摘要：韭菜洗净切段，羊肝洗净切片。加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。锅中倒油(油食品)，将羊肝炒至六成熟，加料酒、葱姜汁翻炒，加盐调味。放韭菜炒匀即可。孕妇(孕妇食品)不宜食用，因适宜患有夜盲症
2009-11-20
摘要：推荐理由：薏米含有丰富的亚油(油食品)酸、维生素(维生素食品)，容易消化(消化食品)吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容(美容现代人都吃
2009-11-20
摘要：把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。湿淀粉：除去油腥味把做鱼时放姜为的
2009-11-20
摘要：做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易虾是甲壳纲动物
2009-11-20
摘要：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使要想除去食用油
2009-11-20
摘要：但需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等作料，使其盐分更高。肉松本身的脂肪含量很低，但很多加工厂商为了使其味道更香美，会不少人都把肉松
2009-11-20
摘要：吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食用。可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加春天多补充维生
2009-11-20
摘要：很多人认为，高温爆炒做出来的饭菜好吃，这是一种没有科学依据的直觉。那么炒菜多少度才合适？经过多方面实验证明，炒菜时温度如果超过240℃，不仅会破坏大部分养分，而且还会产生许多对人体有害很多人在烹调
2009-11-20
摘要：除豆角外，蘑菇撕小块，草莓摘掉蒂，都是人们清洗蔬菜时候常犯的错误。这些蔬菜都应先洗后择，而且最好用清水浸泡一下，不过不要超过30分钟。陈霞飞特别提醒，清洗草莓要用淡盐水浸泡。因为草莓择豆角大家都会
2009-11-20
摘要：榨菜的腌制始创于1888年，1920年始远售欧洲、南美、南洋诸国，誉满全球。它咸中微辣、香味纯正，最大的特点能提味增香，促进食欲。用榨菜滚豆腐鱼尾汤气味鲜香微辣，有润燥开胃、增进食欲的作中国榨菜、欧洲黄
2009-11-20