家长须知:中小学生饮食的四大误区(4)

　　误区四：普遍进餐速度过快，忽略就餐氛围

　　随着社会现代化进程的加剧，城市生活节奏越来越快，不仅成年人忙忙碌碌，连孩子们吃饭也在赶时间。本次调查发现，中小学生们普遍进餐过快，尤其是早餐和午餐。20.3%的被调查者在5分钟之内吃完早餐，有85.5%的少年儿童在15分钟以内能够吃完早餐；午餐也是速战速决，18.3%的少年儿童在10分钟之内吃完午饭，72.5%的少年儿童吃午餐所用的时间不超过20分钟。只有晚餐可以稍微从容一些，但也有将47.1%的少年儿童在20分钟内吃完晚饭，其中，5分钟内吃完晚饭的为1.7%，6-10分钟内吃完晚饭的为8.2%，11-15分钟的为11.4%，16-20分钟的为25.8%。

　　随着现代生活节奏的加快，人们就餐速度越来越快，同时父母与孩子在一起吃饭的时间也越来越少。调查发现，一周内能够每天都跟孩子一起吃晚饭的母亲仅占64.8%，有10.8%的母亲一周跟孩子一起吃晚饭的次数少于4次。父亲的情况更为严重，能够每天都跟孩子一起吃晚饭的父亲仅占45.6%，有15.8%的父亲跟孩子一起吃晚饭的次数少于4次。

　　94.6%的中小学生非常喜欢在家吃饭，仅有5.4%的学生不喜欢。这些孩子为什么不喜欢在家吃饭呢？小学生认为吃饭时总挨批评是他们不喜欢在家吃饭的一个最主要的原因，而对中学生来说，吃饭时父母管着不自由是他们逃避在家吃饭的主要原因之一，其中有5.1%的小学生和6.9%的中学生经常在吃饭时被父母批评，16.7%的小学生和21.7%的中学生有时会被父母批评，35.0%的小学生和42.2%的中学生偶尔会被父母的批评，而从未在吃饭时挨过批评的小学生仅有43.2%，中学生更少，仅占29.2%。

　　科学提示:

　　少年儿童进餐时间每顿饭最好不要少于20分钟。进餐过快，会使食物得不到充分咀嚼，不仅加重胃肠的消化负担，降低食物营养消化吸收的比例，而且也无法激起孩子们对饮食的兴趣。进餐过快，还容易导致饮食过量，造成肥胖。另外，父母在进餐时间批评和指责孩子，往往会使孩子精神紧张，已经兴奋起来的消化腺也会受到抑制，使味觉神经系统的敏感度降低，消化液分泌大大减少，食欲降低，食物难以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至会出现恶心、呕吐等一系列消化功能紊乱的症状。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激还有可能在孩子身上形成不良条件反射，一到吃饭，孩子在饭桌上便如坐针毡，倍受压抑和困扰，精神特别紧张，对吃饭产生习惯性的恐惧，久而久之，可能出现厌食，并有可能诱发孩子心理上的疾病。

　　给父母的建议:

　　为了保证孩子的健康饮食，为了增加父母与子女的交流机会，为了增进亲子情感，建议父母们注意下面的事项：

　　⊙尽可能全家一起吃饭，至少每天一次。

　　⊙如果您的家庭成员总是聚不齐，您可以固定某几个晚上作为全家一起吃晚饭的时间。做好计划，形成制度，这样比较容易坚持下去。

　　⊙吃饭时不要看书或看电视，无论是孩子还是父母。

　　⊙吃饭时不要讨论过于复杂或令人扫兴的事情，不争吵、辩论或抱怨。家长也不要指责孩子，大家可以讲一些令人高兴的事情，回忆一天中愉快的经历，享受互相陪伴的感受。

　　⊙播放舒缓的音乐，舒缓的音乐有利于放松心情，创造温馨的氛围。

　　⊙细嚼慢咽，充分调动席间温馨祥和的浓郁氛围，以帮助消化。

　　⊙为了进餐时间科学，要教会孩子合理安排时间，尤其是早晨起床后要学会统筹安排，或者在晚上入睡前准备好第二天上学的物品，这样可以争取时间，使吃饭时间更充裕。晚饭时间要尽可能安排合理，不要让孩子吃得太急太快。

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