家长须知:中小学生饮食的四大误区(3)

　　误区三：早餐最容易被遗漏，情绪化进餐现象严重

　　调查显示，早餐最容易被忽视或遗漏。每天都吃早餐的有77％，其余23％分别是多数时间吃（15％）、很少吃（7.3％）、从来不吃（0.6％）。调查还发现，随着年级的升高，“很少吃”和“从来不吃”早餐的比例逐渐升高，小学生时这一比例是7.4%，到中学时达到了9.1%，而每天都吃早餐的比例却在下降，由小学时的80.4%降到了70.3%。不吃早餐的结果通常会使孩子们精力难以集中，影响上午的学习效率。“没有足够的时间”、“不饿或不想吃”、“嫌麻烦不愿意吃”、“觉得吃不吃无所谓”、“不喜欢早餐中的食物”、“省钱”等成为漏餐的理由。很多家庭也存在用餐无规律的现象，其中45.7％的家庭“家里开饭时间不固定”，经常开饭时间不固定者为16.3%。久而久之，会使孩子食欲减退，消化液分泌失调，严重影响食物的消化吸收。此外，午餐凑合、晚餐过盛的问题也很突出。情绪化进餐对孩子影响也很大。调查显示，6.2%的中小学生“经常”出现“看见食物就想吃”的情况，27.7%的中小学生“有时”会出现这种情况。有9.3%的中小学生“经常”在“情绪不好时，大吃一通或不吃东西”，14.7%的孩子“有时”会这么做。这些情绪化的进餐往往会打乱一日三餐的正常秩序，并反过来助长了漏餐的恶习。

　　科学提示:

　　漏餐不是小问题，它通常会影响学习效率，使精力难以集中，并加重疲劳感。更严重的是，漏餐还会使孩子错失一部分营养，漏餐经常会导致儿童吃过多的零食，或者下一次用餐时过量。两餐的间隔以4小时－6小时为宜。每天在相对固定的时间吃饭，消化腺的分泌和消化管的蠕动就会随之形成规律。如果吃饭不按时，则会使消化液分泌失调，食欲减退，严重影响食物的消化吸收，久而久之易引起消化功能失调，导致消化系统的疾病。

　　给父母的建议:

　　饮食健康是孩子健康成长不可缺少的前提，而吃好早餐又是健康饮食的重要方面。在孩子吃早餐方面，父母要注意下面的事项：

　　⊙注意早餐食物营养组合的合理性。早餐应该包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类4类食物。尽量少吃含糖量高的食物，以防引起龋齿和肥胖。早餐要保证一定量的牛奶或奶制品，莫用含乳饮料来代替牛奶。不要空腹喝酸奶。

　　⊙父母要经常换早餐的花样，干稀结合，荤素结合，粗细结合。不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品。

　　⊙父母应该每天都与孩子一起吃早餐。对父母的调查发现，每天都吃早餐的父母为73.3%,多数时间吃早餐的父母比例为18.3%，很少吃早餐和从来不吃早餐的父母有8.4%。这说明孩子不吃早餐在一定程度上受父母的影响。

　　⊙如果孩子早餐前没胃口，可让孩子先活动10分钟再吃饭。也可以让孩子起床后喝一杯水或者果汁来刺激一下胃口。把早餐一点点端上来，而不要一下子把所有的东西都摆出来，可以从最清淡的(水果、酸奶)或者他喜欢的食物开始。

　　⊙保持有规律的作息时间，让孩子养成早睡早起的作息习惯。晚餐要清淡，进餐时间不要太晚，以免孩子因为晚餐吃得过多导致早餐没胃口。

　　⊙如果孩子早上实在什么都不想吃，那么你可以给他一杯饮料保证水分的补充，并且给他准备一份备用食品带着，等晚些时候再吃。

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