中考饮食：以“形”补“形”并不可取

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　　以“形”补“形”并不可取

　　不但“吃脑补脑”的说法根本不靠谱，并且动物脑中含有大量脂肪和胆固醇，就营养而论并不好。实际上，大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时长期的膳食供应，学生在复习考试期间应主要补充因过度用脑而消耗的营养素，如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁等。显然，动物脑中的这些营养成分是比较少的。

　　“补脑”只是一种通俗的说法。从营养学的角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A、维生素C、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确是非常重要的。所以，在平衡膳食的基础上，适当多选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）是可取的。然而，又不要把食物补脑的作用绝对化，有些人为了补脑吃大量的核桃，错误地认为核桃的外形和大脑的沟回结构相似所以能补脑，这就过头了。

　　可多吃些新鲜蔬菜和水果，因为它们含有丰富的维生素C, 可增加脑组织对氧的利用。还要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。

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