节日科普之春分美食推荐(6)

　　鲍鱼龙眼麦冬汤

　　配料；鲜鲍鱼250克，龙眼肉30克，麦冬30克，甘蔗250克，瘦肉汤、食盐适量。

　　做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐，隔水小火炖1小时即可。

　　功效；鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神；麦冬养阴润肺；龙眼肉补益心脾、养血安神：甘蔗生津润燥、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。

　　菊花粥

　　配料：菊花15克，粳米100克。

　　做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。

　　功效：散风热，清肝火，降血压。

　　山药扁豆鲤鱼汤

　　配料：白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克（或生姜15克），鲤鱼1条（约500克），精盐、绍酒适量。

　　做法：先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。

　　功效：有健脾胃、祛潮湿的功效。

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