节日科普之惊蛰习俗

　　惊蛰民间习俗

　　祭白虎化解是非

　　中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

　　惊蛰吃梨

　　在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

　　蒙鼓皮

　　惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。

　　“打小人”驱赶霉

　　运惊蛰民间习俗“打小人”惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

　　所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

　　撒蜃炭

　　蜃是水中蛤类的总称，各种蚌类和牡砺都属于蜃类。将蜃壳烧成灰，称之为蜃炭，能除虫防湿，其功用和石灰相同。

　　自古时起，人们就用蜃炭预防疾病及保护棺撑等。据《周礼·秋官》记载：“赤发氏掌除墙屋。以屋炭攻之，以灰洒毒之，凡隙屋，除其狸虫。”狸虫就是跳蚤、虱子之类的东西，都是传染疾病的媒介，故而需用蜃炭和水洒遍房屋的每个角落以灭虱蚤。《礼记·植弓》中载：“有虞氏瓦棺，始不用薪，夏后氏塑，周殷人棺撑，周以蜃炭。”另有《周礼》载：“掌度，掌敛互物z物，以供间扩之用。”郑玄注日：“互物者，蚌蛤之属。间，塞也。扩，穿中也。将葬，先塞屋灰以御湿，使棺木不朽。”

　　周代石灰还没有出现，所以蜃炭很是被人珍视，只有贵族和富豪之家才能使用。《左传·成公二年》中记载：“宋文公卒，始厚葬，用蜃炭。”注曰：“烧蛤类为炭以瘗葬。”把蛤烧成灰用来填塞棺掉，在当时是诸侯们使用的一种方法，属厚葬。蜃炭价值之贵重由此可知。而如今凡是近海及临近江河的地区，产蛤量多的，都可大量利用蜃炭以除温驱虫。

　　煎香油饼

　　香油就是芝麻油，是用芝麻籽榨取的脂肪油，性甘微寒，是淡黄色或金黄色的油状液休，暴露在空气中也不易蒸发，主治暗哑，通大小肠，敷治各种恶疮，杀虫，秃发的还可用它生发，《本草纲目》称芝麻油可解热毒，灭毒虫。用香油煎炸食物，香气四滋，可使灶台上的虫类绝迹。惊蛰这日各地均有煎食糕饼的风俗。俗称熏虫。

　　吃韭馅饼

　　这一天，用韭菜做馅饼，是因为韭菜性辛微酸，含有挥发性油质，能散疲活血，温中下气，补虚壮阳，在肠内起消毒作用。韭菜汁外用可除各种蛇蝎恶虫之毒，如果有虫子爬人耳内，用韭菜汁灌人就可将虫子赶出。

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