中考语文经典现代文选读—《桃园杂记》(2)

　　今次偶然口到家乡，是多少年唯一的能看到桃花的，次，然而使我惊讶的，却是桃花已不再那末多了，有许多桃园都已变成了平坦的农田，这原因我不大明自，问乡里人，则只说这．里的土地都已衰老，不能再生新的桃树了。当自己年幼时候，记得桃的种类是颇多的。有各种奇奇怪怪名目，现在仅存的也不过三五种罢了。有些种类是我从未见过的，有些名目也已经被我忘却。大体说来，则应当分做秋桃与接桃两种，秋桃之中没有多大异同，核桃则又可分出许多不同的名色。

　　秋桃是桃核直接生长起来的桃树，开花最早，而果实成熟则最晚，有的等到秋末大凉时才能上市，这时候其他桃子都已净树，人们都在惋惜着今年不曾再有好的桃子可吃了，于是这种小而多毛且颇有点酸苦味道的秋桃也成了稀罕东西。接桃则是由生长过两三年的秋桃所接成的。有的“很接”，把秋桃树于齐地锯掉，以接桃树的嫩枝插在被锯的树根上，再用土培覆起来、生出的幼芽就是接挑了。又有所谓“筐接”，方法和“根接”相同，不过保留了树于，而只锯掉树头罢了．因须用一个盛土的筱筐以保护插了新枝的树于顶端，故日“筐接”。这种方法是不大容易成功的，假如成功，则可以较速地得到新的果实。另有一种叫做“枝接”，是颇有趣的一种接法：把秋桃枝梢的外皮剥除，再以接桃枝端上拧下来的哨子套在被剥的枝上，用树皮之类犯接合处严密捆缚就行了，但必须保留桃子上的原有的芽码，不然，是不会有新的幼芽出生的。因此，一棵秋桃上可以接出许多种接桃，当桃子成熟时，就有各色各样的桃实了。也有人把柳树接作桃树的，据说所生桃实大可如人首，但吃起来则毫无滋味，说者谓如嚼木梨。

　　按熟的先后为序，据我所知道的，接桃中有下列几种：

　　“落丝”：当新的蚕丝上市时，落丝桃也就上市了。形椭圆，嘴尖长，味甘微酸。同为在同辈中是最先来到的一种，又因为产量较少之故，价值较高也是当然的了。

　　“麦匹子”：这是和小麦同时成熟的一种。形圆，色紫，味甚酸，非至全个果实已经熟透而内外皆呈紫色时，”酸味是依然如故的。

　　“大易生”。此为接桃中最易生长而味最甘美的一种，能够和“肥桃。媲美的也就是这一种了。熟时实大而自。只染一个红嘴和一条红线。未熟时甘脆如梨，而清爽适口则为梨所不及，熟透则皮薄多浆，味微如蜜。皮薄是其优点，也是劣点，不能耐久。不能致远，我想也就是因为这个了。

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