中考健脑食谱：腊肉蚕豆笋丁_考生饮食

中考健脑食谱：腊肉蚕豆笋丁

来源：中考网整合作者：中考网编辑 2016-06-30 10:41:36

　　推荐理由：

　　春季是新鲜蚕豆大量上市的季节，赶紧买点尝尝鲜。可不要看这蚕豆米其貌不扬，但其富含的钙，能促进人体骨骼的生长发育;同时蛋白质含量丰富但不含胆固醇，还是公认的抗癌食品; 再加上蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，用它来做菜绝对是值得推荐给正在刻苦学习的考生。腊肉，再搭配富含粗纤维的笋丁，不仅味道鲜美香甜，更让人品尝到春的滋味。

　　食材明细：

　　湖南腊肉 100克蚕豆米 200克

　　冬笋 150克

　　小米椒适量大蒜适量

　　油盐适量胡椒粉适量

　　生粉适量

　　做法：

　　1、准备好原材料，腊肉，冬笋，大蒜和小米椒分别切成丁;

　　2、笋丁冷水下锅，焯一下;

　　3、水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟，基本煮熟;

　　4、捞出后沥干水分过凉水;