《趣味物理学》在线阅读——第6章 热的现象（10-17）(6)

6.15　纸制的锅子

　　请看图77：鸡蛋放在纸锅里煮着！“纸要立刻烧起来，水就会把火浇熄的，”你一定会这样说。但是，请你先拿厚纸和铁丝做一个纸锅来实验一下。你就会相信，你的纸锅一点也不会给火烧坏。原因是，水在开口的（不是密闭的）容器里面，只能煮到沸腾的温度，就是摄氏100度；锅里煮着的热容量相当大的水，吸收了纸的多余的热量，不让纸热到比100度高多少，就是不使它达到能够燃着的温度（更切实些的实验，是用小纸盒来做的，纸盒形状象图78所示）。因此，虽然火焰不断舐着纸锅，纸并不会起火燃烧。

　　不小心的人会把空壶放到炉子上，因此使壶底的焊锡熔化了，这个叫人懊丧的经验也属于同一类的现象。这原因很明显，焊锡比较容易熔解，只有水贴近它的时候才会使它不受到过高的温度。同样，有焊接部分的锅子也不可以不放水就直接放在火上。在马克沁式的机关枪上，正是利用水防止了枪筒的熔化。

　　你还可以做这样的一个实验，把一块锡块放在卡片纸做的纸盒里来熔化，只要使火焰恰好舐着锡块和纸盒接触的地方，那么，由于锡块是一个比较好的导热体，就会很快地从纸上把热量吸过去，不让纸的温度升到比锡的熔点就是摄氏335度高得太多。这样的温度还不会使纸烧着。

　　下面的一个实验也很容易做：用狭长纸条象螺丝般紧裹在一枚粗铁钉或者一根铁杆（最好是铜杆）上面，然后把这东西送到火上去。熊熊的火焰虽然舐着这纸条，但是在钉子烧红之前，纸条不会烧起来。这个现象的解释很简单：钉子（或铜杆）的导热度很大；同样的实验，如果改用导热度小的玻璃棒，就不成功了。

　　图80表示一个和上面所说相仿的实验，是把棉线紧绕在一柄钥匙上。

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