健康饮食：特仑苏致癌恐成真 国家质检总局开始介入(图)

　　特仑苏致癌恐成真，国家质检总局开始介入

　　2008年，特仑苏牛奶的“致癌门”成为热点事件，科学家方舟子在仔细分析了蒙牛特仑苏OMP牛奶的专利技术后，指出其中添加的IGF-1物质有引发多种癌症的可能，引起轩然大波。而在2009年2月初，国家质检总局开始正式介入特仑苏牛奶OMP问题，仿佛在进一步验证当初“致癌门”中爆出的许多问题。

　　国家质检总局在2月2日《关于蒙牛特仑苏牛奶监管意见的函》中指出：“鉴于我国目前未对OMP的安全性做出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定，请你局（内蒙古自治区质量技术监督局）责令蒙牛公司添加上述物质，并通知蒙牛公司，如果该公司认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关资料，申请卫生部门作出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”在该函中，国家质检总局使用了“责令”等严厉的措辞，显示出特仑苏牛奶的问题或许已经相当严重。

　　方舟子在接受《第一财经日报》采访时曾经说过：如果真按蒙牛的专利说明，其添加的IGF-1量达到100克牛奶中含10毫克左右IGF-1，可能会对身体健康产生负面影响。IGF-1做为蛋白质，一般都会在胃肠中被消化掉，但还会有一小部分有可能通过消化道伤口、淋巴系统等渠道完整地进入人体发挥作用。有很多项研究表明，体内IGF-1含量过高会导致多种癌症。例如，有研究表明，人体血液中IGF-1含量偏高约10％，会使乳腺癌风险增加大约50％。

　　南京农业大学乳牛研究所所长王根林教授是牛奶方面的专家，他在接受南京电视台生活频道《南京质量报告》采访中也说道，IGF—1作为一种激素，在我们人体中的含量大约是10mg。一般牛奶中的IGF-1含量与此相比是微不足道的，但是如果蒙牛特仑苏牛奶中的OMP真的就是IGF-1，那么其含量比人体一天的分泌量还高。长期食用必将对人体健康造成危害。“IGF-1的作用有双向性，所谓双向性，就是说它有时候能促进正常细胞的生长发育，同时比如说象有一些，癌细胞，肿瘤细胞，它在生长过程中间，在这种不受限制的生长过程中间，实际上它也有IGF-1以及其他的相关的生长因子的参与，这个是它的双向性。”而王教授也告诉记者，他在观看了蒙牛的官方说明之后，对其中某位企业领导的说法也产生了怀疑，目前活性蛋白在牛奶中的提取是一件连专业实验室都很难做到的复杂工艺，那么蒙牛又是如何从牛奶中大量提取出OMP来上市销售的呢？王教授认为，目前我国对于乳制品的质量标准只包括了里面正常的营养含量、矿物质、重金属以及药物残留等指标，不包括激素类物质的检测，相比较国外，检测标准还有待改进。

　　三聚氰胺事件之后，食品安全问题已经成为举国关注的问题。在当下乳业全面整顿，自我净化的局面下，又爆出特仑苏牛奶可能致癌的新闻，不由得让消费者对相关企业的信心又打上了大大的问号。

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