辣评：“倒饭事件”是否为学生越来越叛逆

　　究竟是孩子们越来越叛逆，还是配餐实在让人难以下咽？继本地论坛爆出“桂江二中倒饭事件”后，关于这场风波中谁是谁非的争论便一直没有消停。者来到桂江二中实地调查，学生们依然表达着自己的不满，学校也在说明自己的难处。

　　在调查中记者发现，倒饭事件已经引起有关部门的重视。南海区教育局已初步制订了中小学食堂膳食营养改善一揽子计划，将设立专项补贴，保证学生伙食费全部用于食品采购上。据称，目前该计划正在逐步完善和试点之中。

　　回访学校：

　　老师吃火锅学生吃盒饭确有不妥

　　桂江二中郑副校长承认，在此次“倒饭事件”中，学校确实存在疏忽，老师在打边炉吃火锅的同时，“忽视了那些吃盒饭的同学的心理感受。”

　　郑副校长认为，现在的孩子娇生惯养，以吃饭为例，很多学生嫌配餐不好吃就倒掉，转头去买零食吃。“倒饭菜的情况一直存在，只不过这次更激烈”。他认为，学生的维权意识更强了，老师们教育方式也该随之变化。

　　“学生表达诉求可通过广播站等渠道。”桂江二中负责宣传的老师拿出一沓学生广播稿说。据介绍，桂江二中设有广播站，学生们对学校事务有意见可通过递交广播稿来表达，常有不少反映饭菜太差的稿件直接播出。家长们还可通过家长委员会对学校事务发表建议。学校食堂设有执勤岗，该岗位由学生担任，通过这一设置也可获取学生意见。

　　校方表示，他们对学生们极端的表达方式表示理解，并将继续加强对学生的心理教育，引导学生正视生活中的不平衡现象。

　　部门回复：

　　已制订中小学膳食营养改善计划

　　早在1999年桂城配餐中心成立之后，有关饭菜质量的投诉就一直没有间断过。对此，配餐中心相关负责人也没有否认。有市民还在佛山市政府网爆料称，米饭经常没有煮熟，学生根本就不能吃饱，而且收费偏高。

　　对此，南海区教育局答复称，学期初配餐中心曾因设备故障，米饭没煮熟透，接到投诉后已采取了措施。至于价格方面，配餐费是按成本计价，并且已经有关部门批准。

　　南海区教育局去年8月调查发现，南海有161所中小学校设置了学生集体食堂，九江镇、桂城街道设置了配餐中心。除南海电大以外，各中小学食堂及配餐中心均为政府主办。南海区各校餐费大约为3~5元，除去成本，学生所交餐费仅70%左右用于食品原料采购。学生午餐普遍存在营养不达标、色香味欠佳，不受欢迎等问题。

　　南海区教育局相关负责人表示，已初步制订了中小学食堂膳食营养改善一揽子计划，将设立专项补贴用于支出厨工工资、水电等成本，保证收取的伙食费全部用于食品上，对于低保家庭学生及家庭经济困难的学生，还将进行生活伙食补贴。据南海区教育局昨日称，该计划正在逐步完善和试点之中。

　　调查

　　成本过高风险太大

　　学校不想自建饭堂

　　“归根结底，是因为我们没有自建饭堂。”桂江二中郑副校长在谈及本次倒饭事件时对记者说，要解决学生的吃饭问题，只有三条道路可行，一是选择配餐，二是自建饭堂，三是放学生外出吃饭。

　　自建食堂需场地资金

　　“放学生外出吃饭显然对于家住得较远的同学不太方便，卫生监管跟不上，配餐制度在实践中又出现了问题。而学校自建饭堂也存在一些障碍。”郑副校长称。

　　首先，是场地问题。由于不少学校的规划建设时间较早，建设时没有留下饭堂的位置。其次，供给一个学校的饭食，需要投入一笔资金来购置设备，包括大型消毒柜、大型锅炉等等。第三，饭堂建起来了，学校还必须负担厨工的工资。

　　食物卫生安全最关键

　　如何保障食物的卫生安全更是令人担心。由于学生的特殊性，在配餐中心、学校饭堂中都有一条不成文的规定——安全第一，口味第二。“学生吃饭出了问题就不是小事，因此很少有学校会真正自建饭堂。”

　　郑副校长表示，桂江二中正在积极运作，争取在明年征地建设宿舍和饭堂。但除了桂江二中以外，桂城尚有9所学校的配餐由配餐中心负责，其中不乏缺地缺资金的学校，对于这些学校的学生来说，如何吃得放心，吃得开心，仍然是一个问题。

　　他山之石

　　深圳加强学校外配餐管理

　　今年2月1日起，深圳市政府颁布的《深圳市中小学校外配餐管理办法》正式施行。办法中明确规定中小学校应当接受学生监护人委托，通过招标、竞争性谈判等方式选择具备配餐资质的中小学校外配餐企业，在与配餐企业签订配餐服务合同时应当明确配餐企业服务标准、收费标准、收费方式、配餐场所、违约责任等内容。

　　而在北京、上海等城市，相关的中小学生营养餐标准早已制定完成。

　　问卷调查

　　85%学生

　　认为配餐“不及格”

　　昨日中午，记者来到桂江二中，采取问卷调查的方式调查100名学生对学校配餐的看法。大多数学生反映配餐的菜式太差、性价比不高。

　　就餐方式

　　利弊比较

　　自建饭堂

　　利：学校可依据实际情况调整菜品花色，即时供应，学生可以吃上热饭。

　　弊：学校要为学生饮食安全“买单”。学校自建学生食堂须采用标准餐饮设备，其中包含锅炉、消毒柜、冰箱等设施，造价不菲。

　　配餐中心

　　利：按照统一标准供应学生配餐，安全程度较高；将买菜、制作、供应等流程一竿子揽到底，学校无须承担责任。

　　弊：菜式花样少，学生不满意；配餐中心须提前做好饭菜以满足多家学校需求，这样一来菜品从出锅到上桌耗时久，热饭变冷炙。

　　外出吃饭

　　利：菜色品种多样，想食咩就食咩。

　　弊：吃饭花费较高；外出吃饭须离校，很多家长不放心。
 

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