中学地理知识点：粮食营养下降

旨在遏制全球气候变暖的《京都议定书》昨起在全球生效。二氧化碳作为最主要的温室气体之一，已成为全球变暖的罪魁祸首。那么，二氧化碳大量排放对粮食生产究竟有多大影响呢?中科院南京土壤研究所一项历时3年多的研究显示，二氧化碳大量排放导致粮食营养成分下降。

植物的光合机理与动物呼吸正好相反，它们吸入二氧化碳排出氧气。随着全球二氧化碳排放量的不断增加，植物好比进入了“高压氧舱”，它们的生理、生化过程及其生态系统也发生了一系列的变化。

为了模拟大气二氧化碳浓度升高条件下对陆地生态系统的影响，上世纪80年代末，美国发展了一种名为“自由空气条件下升 氧化碳浓度控制技术”，简称“FACE”。2001年，中科院南京土壤研究所与日本农业环境技术研究所合作，先后在无锡和江都开展了中国水稻/小麦FACE研究项目，365天24小时模拟2050年前后的大气二氧化碳浓度，重点研究大气中二氧化碳增加对农田生态系统结构和功能的影响。

据该项目首席科学家、南京土壤研究所朱建国研究员介绍，通过3年多的研究发现，由于FACE圈内的二氧化碳浓度显著增高，农作物生长周期短了6—9天。但在产量显著提高的同时，粮食的营养成分如人体所需的蛋白质、氨基酸及微量元素铁、锌等这些营养成分含量明显下降。按目前观测的数据进行推测，到2050年前后，粮食中的蛋白质含量会降低10%。因此，一种“隐性饥饿”说已被提出。朱建国解释说，所谓“隐性饥饿”就好比“每顿饭虽然都吃饱了，但实际摄入的养分不足，还没到下一次用餐时间肚子就又饿了”。

此外，研究表明，土壤微生物数量、活性明显增加;稻米的外观、口感等品质也发生明显变化。(完)

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