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来源：网络资源 2009-10-19 20:48:08
家庭制作甜酒时，在米饭中加入酒曲（含大量酵母菌），并且需要将酿酒的器皿密封，如果是冬天，器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施，请据此分析回答：
（1）在米饭中加入酒曲的目的是什么？（2分）
（2）将酿酒的器皿密封的目的是什么？（2分）
（3）在冬天，为什么要对酿酒的器皿采取保温措施？（2分）
（4）酿出的甜酒有酒味，而且表面浮出一层泡沫，这说明了什么？（2分）
（5）请你再举出人类利用真菌或细菌的一些具体实例。（2分）
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